Crepes

20 crepes

• 6.5 cl de rhum
• 66.5g de beurre fondu
• 2.5 cuillères à soupe d'huile
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 400g de farine
• 4 oeuf
• 80 cl de lait

• Étape 1
Mettre la farine dans une terrine et former un puits.
• Étape 2
Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre.
• Étape 3
Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
• Étape 4
Parfumer de rhum.
• Étape 5
Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement à l'aide d'un papier Essuie-tout. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.